mercoledì 14 novembre 2012

FRITTELLE DI ZUCCA

L'altro giorno mia madre mi ha dato la zucca, che di questo periodo è in abbondanza, e ho pensato di fare le frittelle:
INGREDIENTI
300 gr di farina
2 bicchieri di acqua
sale
pepe
prezzemolo
parmigiano
1 uovo
150 gr di zucca ( io ho tagliato una fetta)
PROCEDIMENTO
Versate in una ciotola l'acqua e piano piano la farina cercando di mescolare senza fare grumi. Poi aggiungere un uovo, del sale, pepe, la zucca tagliata alla julienne con la grattugia, e del parmigiano. Mescolate il tutto bene poi, prendete una padella con dell'olio di semi, e quando l'olio è abbastanza caldo, con un cucchiaio prendere il composto e versarlo nell'olio. Togliere le frittelle quando hanno la giusta doratura, e servirle sia calde che anche fredde. Sono davvero buonissime ed è una bella variante per cucinare la zucca


Provatele e poi fatemi sapere!!!